有一个营养素，它是人类健康的“核武器”，它是高血压的“克星”，它与性生活质量密切相关，它与溃疡有着不解之缘……可惜90%的中国人都没有吃够。

它就是维生素B2。

维生素B2的历史

从牛奶中诞生到诺贝尔奖

1879年，英国化学家布鲁斯首先发现牛奶的上层乳清中有一种黄色物质，他想尽办法都无法把它提取出来。

此后的几十年，科学家前仆后继，在不同的动植物来源中发现了这种黄色物质，但依然无法辨明它的庐山真面目。

直到1933年，美国科学家库恩从1000多公斤的牛奶中成功提取了18毫克这种物质，并于1935年，和瑞士化学家卡勒进行了人工合成。

因这一伟大的发现，库恩和卡勒相继在1937年和1938年荣获诺贝尔奖。

这就是维生素B2的历史。因维生素B2分子式上有一个核糖醇，也把它命名为核黄素。

维生素B2

营养素里的“健康多面手”

维生素B2的作用十分广泛。

#安全的“核”武器

1.促进发育和细胞的再生。

2.参与细胞的生长代谢。

3.与其他物质配合参与多种新陈代谢。

4.促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。

5.预防和消除口腔生殖综合征。

6.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。

7.促进机体对铁的吸收，可防贫血。

8.增进视力，减轻眼睛疲劳

#高血压“克星”

2020年，南方医科大学南方医院在国际权威杂志《Hypertension》上发表了一项研究，研究指出维生素B2摄入量增加，可以降低新发高血压的风险。

对此结果，研究人员分析认为是维生素B2在进入体内后，可让体内新陈代谢的速度加快，改善体内的脂质代谢、降低血管内的脂肪停留，并保护血管结构和功能，所以能起到预防高血压的作用。

#改善女性性生活质量

维生素B2可以改善性欲减退、性冷淡、性交痛等问题，所以女性(特别是生育期)应注意补充复合维生素，不仅包括维生素B2，还包括叶酸。  

#增强耐寒能力

维生素B2与维生素E和铁剂合用，可增强人体耐寒能力。

缺乏维生素B2

预警信号

根据中国营养协会推荐：成人每天应摄入维生素B2 1.2毫克/天，据统计，中国人的实际摄入量没有达到要求，人均摄入量只有0.8毫克/天，有90.2%的人的摄入量不足。

缺乏维生素B2，眼睛、口腔、皮肤会出现预警“信号”。

#视力模糊

具体表现为眼角膜充血、角膜毛细血管增生、怕光、易流泪、视物模糊等。

#口腔溃疡、舌炎

具体表现为嘴唇发红，嘴角发白，且伴有溃疡、糜烂，明显疼痛、肿胀。

#皮炎

以脂溢性皮炎为主，多发于鼻唇沟、耳后、下颌等皮脂分泌旺盛的部位。

如何科学补充维生素B2

维生素B2良好的食物来源有动物的内脏(心、肝、肾)、奶类及奶制品、蛋类、鱼类（鳝鱼含量最高）、干豆类、绿叶蔬菜等。一般来说，只要合理搭配，均衡摄入这些食物，就可以补足。

不过维生素B2是水溶性维生素，煎、煮等烹饪方式会流失大量维生素B2，如小米煮后维生素B2的保存率仅剩30%，因此，小澳建议可以适量补充维生素B2补充剂。