不知道大家是否和小澳一样，每到周末放假时候，就给自己立下flag，下周我一定要好好吃饭，拒绝外卖。

可是一到工作日中午，会议和工作连轴转，只能选择速战速决地吃个外卖。

好不容易下班了，又坐了一个小时的地铁，累到打游戏的力气都没有，哪有心情去好好做饭……

说白了，当代打工人谁又能逃得过外卖的真香定律。

可这顿顿外食，真的健康吗？小澳为大家解锁了外卖的4个营养真相和弥补方案。

营养真相一：营养单一，维生素A B C D 摄入不足

外卖多数不供应水果，蔬菜又大多是土豆、圆白菜、大白菜等比较便宜的蔬菜。蔬菜和水果吃得少，容易缺乏维生素C。

维生素C的缺乏可能会导致牙龈出血，也会影响胶原蛋白合成和铁的吸收。

外卖里的深绿色、橙黄色蔬菜比较少，也没加蛋、奶、动物肝脏的话，维生素A也会摄入不足。

缺乏维生素A，会造成视力模糊、眼睛干涩、暗视力下降，让打工人的眼睛疲劳加重，而且也会让脱发问题、皮肤干燥雪上加霜。

外卖通常以白米饭、白面等精米精面为主食，粗粮的比例少，容易导致维生素B族摄入不够。

缺乏B族维生素，会更容易引起口腔溃疡、情绪不稳定、抑郁焦虑、皮肤暗沉粗糙等问题。

另外，点外卖意味着外出的时间减少了，加上秋天的光照时间本就少，晒太阳的时间就会大大减少，不利于维生素D的合成，影响钙的吸收，有可能引发腰酸悲痛、驼背、骨质疏松等问题。

营养真相二：热量爆表

外卖为了加速进食的需要和掩盖食材的新鲜度，往往把味道做得很重。而重口味就意味着高热量。

汉堡、薯条、鱼香肉丝、毛血旺、锅包肉等打工人爱吃的外卖，都上了高热量榜单，长期这么吃下去，人就容易长胖。

打工人因为压力、过劳本来就容易长胖，天天这么吃，身体膨胀的速度会更快。

营养真相三：反复加工，水溶性维生素会损失

不少外卖为了追求效率，商家会让菜品持续保温，很多食材被处理成半成品，等到客人点单后再加热、配菜、打包成外卖。

反复加热，会使水溶性维生素，比如维生素C、维生素B族被损耗掉。

营养真相四：食物微生物超标

制作之后较长时间才能送到用餐者手中，而且送餐途中，不能很好地冷藏和保温，微生物繁殖风险增加。

小澳教你如何弥补营养缺口

选择品种丰富的外卖，注意荤素搭配。点外卖一定要保证一荤一素，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉，可以用蛋类代替。下单之前也可以加些小菜，比如卤蛋、豆腐、豆芽等。

1、和同事、家人一起吃快餐外卖。这样食材品种可以更丰富些，摄取的营养成分也更多。

2、从家里带一些便携的食物，比如水果、牛奶、坚果、番茄、黄瓜、鸡蛋等，来补充外卖品种的不足。

3、补充复合维生素矿物质补充剂，来弥补营养素的缺乏，避免营养不足，带来严重的身体健康问题。

4、选择品质有保障的店。最好选择哪些送餐快，具备一定储藏保鲜的店，避免引起食物微生物超标。