钙的重要性不言而喻。打从小时候,妈妈就经常在我们的耳边叮咛,要多喝牛奶,可以补钙长高高。即使到了中年个子已经停止生长了,我们依然要补钙。因为除了能长个子,人体的肌肉收缩、神经传递、血液运输、激素调节以及体内的各种酶都离不开钙。
可是有些人补钙比上班打卡还积极,检查出来还是缺钙。据统计,中国有近90%的人缺钙。这个数字让人震惊!
如果你只是单纯地吃钙片,而忽视了以下三种营养素,那么你补的钙都白补了。
黄金搭档让钙吸收翻倍
要想让钙顺利地留在体内,我们需要三个搭档来帮忙。
搭档一:维生素D
维生素D和钙是最强CP。维生素D促进肠道对钙的吸收。补钙不是补得越多越好,而是看人体能吸收多少。
因为小肠本身对钙的吸收较慢,吃进去的钙还没被吸收,就被大便带走了。因此,没有维生素D的帮忙,再多钙都是不被肠道吸收的钙,无用的钙。
人体90%的维生素D,是通过阳光中的紫外线照射,依靠自身皮肤合成。每天至少花半个小时接触阳光。其他10%的维生素D来源于食物,比如三文鱼、动物肝脏、大马哈鱼、牛奶等。如果不经常晒太阳,可以在膳食的基础上服用维生素D补充剂。
搭档二:镁
镁是钙的搬运工。当钙被吸收进血液后,镁会帮忙把钙“搬进”骨骼,直到骨骼不再缺钙为止。如果你晚上睡觉的时候会抽筋,不一定是缺钙,还有可能是缺镁。
含镁多的食物多为植物性食物,特别是新鲜的绿叶蔬菜,但是绿叶蔬菜中还有草酸、植酸等物质,会阻碍镁的吸收,所以想补镁在吃绿叶蔬菜时最好用开水焯一下。
另外,坚果、粗粮、豆类、海带、紫菜中也富含镁,大家平时可以多吃。
搭档三:维生素K
人体吸收的钙,最后要在维生素 K 的引导下,才会跑到在骨头中沉淀,而不会跑到血管里沉淀。
维生素K作为辅酶,可以激活骨骼中一种非常重要的物质——骨钙素,使钙快速沉积到骨头中,从而让补钙效果事半功倍。
可以从动物肝脏、奶酪 、西兰花等食物中获取维生素 K。
一些食物让补钙效果大打折扣
除了营养素的缺席,有一些食物,长期大量食用,也会把体内的钙夺走。
高盐食物
盐的主要成分是钠,当钠摄入太多,身体会从尿液中排出多余的钠,但身体排出钠的同时,也带走了钙。
含草酸高的食物
比如菠菜、甜菜、苋菜。过多的草酸和钙结合会形成很难被人体吸收的草酸钙。
高油脂食物
油脂类食物中的脂肪分解的脂肪酸在胃肠道与钙形成难溶物,不利于钙的吸收。
咖啡
过量的咖啡因会加速钙质的流失。
酒精
过量饮酒会使肝功能受损,从而影响维生素D的代谢,降低钙的吸收率。
写在最后
有效的补钙还离不开运动。小澳建议补钙的同时,也要适量运动,让骨头活跃起来。