说到维生素C 对人体健康的重要性，大家首先想到的肯定是美白、预防牙龈出血、提高身体免疫力等。但其实，维生素C还有一个惊人的作用。

最近一项研究发现：高强度维生素C是治疗癌症的关键。此项研究已被《临床肿瘤杂志》等顶级期刊收录，受到国际医学界认可。

其实，早在20世纪70年代，2届诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林就首次论证了维生素C具有抗癌的强大作用。

维生素C大战癌症原理

当体内的维生素C达到一定浓度时，就会催生出一种非常厉害的抗癌武器—过氧化氢，它可以杀死体内的癌细胞。而且这时还可以激活抑癌基因P53，干扰癌细胞分裂和代谢，让癌细胞凋亡，阻止癌症的发生。

除此之外，维生素C还能提升免疫力。它可以唤醒人体内的防御大佬—T淋巴细胞，来破坏肿瘤细胞的增殖，并且阻止肿瘤细胞进入人体内。

普通人也可能缺乏维生素C

维生素C是水溶性维生素，无法在体内储存，而且会随着尿液和汗液排出。我们普通人也会存在维生素C摄入不足的情况。

01 维生素C非常脆弱

维生素C在烹饪过程中，遇热、遇水都会流失，是烹饪届中的一大难题。

02 消化不良的人群吸收难

人体消化不良或腹泻时，维生素的吸收会变得很困难。当体内胃酸缺乏时，娇气的维生素C容易受到破坏。

03 亚健康人群需求大

压力、熬夜、吸烟、饮酒成为当代年轻人生活不可或缺的一部分。这时就更需要摄入充足的维生素C来增强免疫机能。

如何摄入充足的维生素C

新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素C。日常生活中，我们可以从食物中获取维生素C。

维生素C良好的食物来源有橙子、酸枣、樱桃、草莓、猕猴桃、卷心菜、油菜、菜花、柚子、柠檬、辣椒等。蔬菜中叶菜类会比根茎类VC含量多，水果中酸味强的会比没有酸味的VC含量多。

根据《中国居民膳食指南》中推荐，成年人维生素C每天的摄入量是100毫克。单靠蔬菜和水果摄取量是远远不够的。因为维生素C很脆弱，容易流失，可能吃了很多蔬菜和水果，但是维生素C摄入量却很少。

因此，对于工作繁忙，平时能吃口外卖就很不错的上班族，想要摄入足够的维生素C，满足每日身体需求，就可选择维生素C补充剂来达到摄入量标准。