减肥是一件循序渐进的事情，但是近几年大热的生酮饮食仿佛为一部分减肥人士开了后门，不用运动，不用挨饿，也能快速变瘦。
这种膳食减肥法真能“速痩”，而没有后顾之忧吗？
今天的这篇文章，小澳就跟大家聊如下几个问题，也许正是你困惑已久的问题。
什么是生酮饮食？
生酮饮食是一种高脂低碳的饮食模式，它的三大宏量营养素比例是高脂肪（占总热量的70%~80%）、适量蛋白质（占热量的10%~20%）、极低碳水化合物（占热量的5%~10%）。
生酮饮食限制很多，很难达成。全天的碳水化合物总量要限制在50克以下，最好在20克左右，相当于一颗小土豆，不到1两米饭，剩下的大部分热量需要由脂肪来提供。
生酮饮食区别于普通饮食，在于脂肪的代谢方式不同。
当我们正常摄入碳水和脂肪时，脂肪会在碳水的协同下燃烧，产生二氧化碳和水。
当极度限制碳水而提供大量的脂肪时，代谢产生的就不在是二氧化碳和水，而是酮体了。酮体指的是β羟基丁酸、乙酰乙酸、丙酮三种物质的统称，都是脂肪代谢的中间产物。
生酮饮食真的能速痩吗？
生酮饮食能在短期内变瘦，但长期效果与别的饮食方法差不多。它的减肥原理主要有以下三点。
1、抑制食欲。高脂肪饮食能够增加饱腹感，减少热量的摄入。
2、燃烧脂肪。碳水摄入极少，迫使机体分解储存在肝脏中的糖原来为全身提供能量，糖原被耗竭，身体转而利用脂肪进行代谢分解，产生酮体。
3、防止脂肪合成。极低的碳水饮食可以减少促进热量储存的胰岛素分泌，这样就可以防止多余的热量储存成脂肪。
总结起来就是一方面减少进食并不断地分解脂肪，一方面防止脂肪合成，体脂自然而然会下降，达到快速变瘦的效果。
生酮饮食的好处和坏处分别是？
好处：
生酮饮食除了速痩，还有缓解小儿癫痫好处。有研究显示，生酮饮食能使14%的癫痫儿童停止发病。使大约50%癫痫儿童发病强度降低。
坏处：
生酮饮食的好处有，但长期坚持坏处也不少。
01 营养不良
高脂肪低碳水的饮食方法，很容易出现微量营养元素缺乏、膳食纤维缺乏，饱和脂肪酸和肉类摄入过多。
02 酮酸中毒
有案例显示，因为生酮饮食，出现酮酸中毒的症状。比如恶心呕吐、腹泻、便秘等症状。
03 增肌困难
对于想增肌的人士，生酮饮食不适合。生酮饮食使代谢水平降低，而且蛋白质摄入不多，维持原来的肌肉量已经很困难了，想要增肌就难上加难。
普通人减肥，饮食需注意什么？
普通人不建议尝试生酮饮食，饮食方面注意以下几点，照样可以达到减肥的效果。
01 营养素足够
足量的蛋白质、维生素和矿物质可以帮助人体燃烧脂肪。
蛋白质：蛋白质不够，会使基础代谢下降，人就很难瘦下去，而且蛋白质还能促进肌肉生成，对增肌很有效果。
维生素B族：作为辅酶可以帮忙分解葡萄糖和脂肪。
维生素C：可以合成肉碱，肉碱能促进脂肪代谢。
钙：钙摄入不足，会使身体产热能力降低，体温下降，能量消耗减少，导致脂肪囤积。
锌：保证运动过程中机体物质和能量的代谢。
02 改善饮食结构
每日吃够12种以上的食物，每周25种以上。谷物薯类、高蛋白食物、蔬菜、水果都应该有。
适当的食物比例可以增强饱腹感，比如较多的蛋白质、一定的脂肪、较多的膳食纤维。
03 细嚼慢咽
细嚼慢咽可让食物变得细小，同时让腮腺、颌下腺和舌下腺有足够的时间分泌唾液，进而使饱足感提前出现，减少进食。
